Resepi Cadbury Chocolate Moist Cake

Cadbury Chocolate Moist Cake

Bahan-bahan kek (loyang saiz 8)

• 4 bijik telur
• 1 cawan gula
• 1 sb ovalette
• 1 sk emolco coklat
• 1/2 cawan susu pekat
• 1 cawan minyak masak
• 2 cawan tepung
• 1 sk baking powder
• 1 sk soda bikarbonat
• 1 sk garam halus
• 1 cawan serbuk koko
• 3/4 cawan air panas

Bahan-bahan chocolate ganache (sediakan 3 jam lebih awal)

• 200 ml whipping cream
• 300 g coklat masakan
• 2 sb butter

Cara-cara Membuat Chocolate Ganache

1. Masukkan whipping cream dan coklat masakan. Masak sehingga cair secara "double-boiler" atau dengan api yang perlahan.
2. Masukkan butter dan kacau sehingga larut. Setelah larut, sejukkan.

Bahan-bahan Cadbury Cream

• 250 g cream cheese
• 7 sb susu pekat
• 5 sb coklat cadbury yang telah dicairkan (kaedah double boiler)
• 1 sk emolco coklat
• 1 cawan whipping cream (non-dairy)
• 2 sb chocolate ganache
• 1/2 cawan whipping cream (non-dairy)

Cara-cara

1. Masukkan telur, gula, ovalette, dan emolco coklat. Kacau sehingga gebu.
2. Masukkan susu pekat dan minyak dan kacau sehingga sebati.
3. Ayak tepung, baking powder, soda bikarbonat, garam halus dan serbuk koko.
4. Masukkan bahan-bahan yang diayak sedikit demi sedikit dan kacau hingga sekata.
5. Masukkan air panas dan kacau sebati.
6. Kukus selama 35 hingga 40 minit.
7. Untuk cream, masukkan cream cheese, cokat cadbury (dicairkan), emolco coklat dan susu pekat, kemudian mix sebati.
8. Masukkan whipping cream (non-dairy) dan kacau sehingga kental.
9. Masukkan 2 sb chocolate ganache dan kacau sebati.
10. Sapu pada lapisan kek yang sudah dipotong kepada 3 dan sejukkan selama 2-3 jam.
11. Mix 1/2 whipping cream (non-dairy) sehingga kental dan sapu pada permukaan luar kek. Sejukkan selama 1 jam.
12. Tuang chocolate ganache di atas permukaan kek dan hiass mengikut kreativiti masing-masing.